Beschreibung
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Metodo Classico Meunier „Dosage Zéro“
Gigi Ravarini ist in erster Linie ein Mann des Weinbergs. Seine Begeisterung und Hingabe für seine Reben sind erstaunlich. Seine Weine spiegeln perfekt seine Philosophie und sein Terroir wider. Offen, ehrlich und kraftvoll. Die Meunier Cuvée entstand aus einem Fehler. Sein Rebenlieferant verkaufte ihm Pinot Noir, aber Gigi stellte fest, dass einige Pflanzen unterschiedliche Trauben produzierten. Nach Analysen stellte er fest, dass es Meunier und nicht Pinot war. Gigi beschloss, den Meunier weiter anzubauen, aber separat zu vinifizieren.
- Meunier
- 0,75L
- Lombardei
- 12.5
WINZER / HERSTELLER
Gigi Ravarini
Verloren in einem kleinen Dorf der Franciacorta-Appellation befindet sich der Weinkeller von Gianluigi, genannt Gigi, Ravarini. Dieser Handwerks-Winzer produziert seit 2007 Schaumweine aus den Terroirs von Franciacorta. Gigi hat seinen Keller in seinem Heimatdorf errichtet. Im Gegensatz zu den meisten Gebieten der Region befinden sich seine Weinberge nicht in der Ebene, sondern an den Hängen eines kleinen Bergzuges östlich der Appellation, wo die Parzellen kalkhaltiger und lehmiger sind. Dies führt zu einem ganz anderen Ergebnis als bei anderen Weinen der Appellation. Obwohl er sich in der Franciacorta-Appellation befindet, tragen einige Jahrgänge nicht den Namen der Appellation auf dem Etikett. Dies liegt daran (oder ist für die D.O.C.G. ein Problem), dass die Eigenschaften, die das Terroir seinen Weinen verleiht, faszinierend sind, aber nicht dem von den D.O.C.G.-Verkostern angestrebten Stil entsprechen.