Description
FICHE TECHNIQUE
Metodo Classico Meunier « Dosage Zéro »
Gigi Ravarini, c’est tout d’abord un homme de la vigne. L’enthousiasme et le dévouement pour ses vignes sont incroyables. Ses vins sont le reflet parfait de sa philosophie et de son terroir. Francs, honnêtes et puissants. La cuvée de Meunier naît d’une erreur. Son pépiniériste lui vend du Pinot Noir, sauf que dans le lot, Gigi s’aperçoit que certaines plantes produisent des raisins différents. Après des analyses, il découvre que c’était du Meunier et non du Pinot. Gigi décide de poursuivre la culture du Meunier mais de le vinifier séparément.
- Meunier
- 0,75L
- Lombardie
- 12.5
VIGNERONS / PRODUCTEURS
Gigi Ravarini
Perdu dans un petit village de l’appellation Franciacorta se trouve la cave de Gianluigi, surnommé Gigi, Ravarini. Cet artisan vigneron confectionne depuis 2007 des vins mousseux sur les terroirs de Franciacorta. Gigi a bâti sa cave dans son village d’origine. Ses terroirs, contrairement à la majorité des terrains de la région, ne sont pas situés en plaine, mais sur des coteaux d’une petite chaîne de montagne à l’est de l’appellation, où les parcelles sont plus riches en calcaire et en argile. Ceci donne un résultat bien différent des autres vins de l’appellation. En effet, bien qu’il soit situé dans l’appellation Franciacorta, certains millésimes ne portent pas le nom de l’appellation sur l’étiquette. Ceci est dû (ou à cause, pour la D.O.C.G) aux caractéristiques que le terroir confère à ses vins, qui sont si fascinants mais qui ne sont pas conformes au style recherché par les dégustateurs de la D.O.C.G.
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