Beschreibung
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Barbagia Rosso „Ghirada Istevene“
Istevene zu beschreiben ist eine ziemlich schwierige Aufgabe. Dieses UFO stammt von 105 Jahre alten Cannonau-Reben. Das Ergebnis ist ein Wein von einfacher Komplexität. Er zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Tiefe und Länge im Mund aus, bleibt dabei erstaunlich fein und frisch. Eine Mischung aus Zartheit und Kraft, die man selten findet. Leider wird Istevene nur in den Jahrgängen 2020 und 2021 produziert, etwa 1900 Flaschen pro Jahr.
- Cannonau
- 0,75L
- Sardinien
- 14
WINZER / HERSTELLER
VikeVike
Im Herzen Sardiniens, genauer gesagt in Mamoiada, einem emblematischen Dorf im sardischen Hinterland, hatte ich das Vergnügen, Simone zu treffen, einen korpulenten Mann mit einem freundlichen Gesicht. Dieser junge Winzer übernimmt den Familienbetrieb, nachdem er sein Önologiestudium abgeschlossen und auf Reisen war, um seine Weinbautechnik zu verfeinern. Simone erbt Land und Weinberge, die niemals mit chemischen Produkten behandelt wurden, und setzt seine Arbeit im Einklang mit der Familienphilosophie fort. Auf seinen 2,5 Hektar Weinbergen baut er einheimische Rebsorten der „Barbagia“ wie den „Cannonau“ und die „Granatza“ mit größtem Respekt vor Boden und Traditionen an. Sein Credo ist einfach: „guter Weintrauben und nichts anderes“.
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