DER BODEN IST DAS WICHTIGSTE ELEMENT FÜR DAS WACHSEN VON OBST ODER GEMÜSE. DAHER IST DIE PFLEGE VON GROSSER BEDEUTUNG, DAMIT ER ALLE WESENTLICHEN ELEMENTE LIEFERN KANN, UM TRAUBEN IN GENÜGENDER MENGE UND BESTMÖGLICHER QUALITÄT ZU ERZEUGEN. DER BESTE WEG, DIES ZU TUN, BESTEHT DARIN, SEINE NATÜRLICHE FUNKTIONSWEISE ZU VERSTEHEN UND IM WEINBERG ZU REPRODUZIEREN.
SCHRITT 1
Zunächst einmal fällt auf, wenn wir die Natur betrachten, dass der Boden immer bedeckt und nie „nackt“ gelassen wird. Im Winter wird er durch abgefallene Blätter geschützt, und im Sommer durch Gras, Blumen, Bäume und Pflanzen. Es scheint offensichtlich, dass die Natur den Boden vor ihrem größten Feind schützen will: der Sonne. UV-Strahlen können tatsächlich sehr schädlich sein, indem sie, wenn sie direkt in den Boden eindringen, die meisten Flora und Fauna im Untergrund „verbrennen“.
SCHRITT 2
Die Bodenbearbeitung (Pflügen) ist ebenfalls unlogisch zur Erhaltung der Bodenqualität. Es gibt keinen natürlichen Prozess, bei dem der Boden natürlich gepflügt wird. Dies liegt daran, dass der Boden aus mehreren Schichten besteht, die verschiedene Arten beherbergen (Pilze und Bakterien), von denen jede bestimmte Aufgaben erledigt (Zersetzung von organischem Material und Assimilation im Boden). Jede dieser Schichten hat ein spezifisches Mikroklima, damit jede Art unter den besten Bedingungen „arbeiten“ kann. Um diese Mikroklimata nicht zu stören, ist es notwendig, das Pflügen des Bodens einzustellen. Wenn wir den Boden bearbeiten, heben wir Schichten hoch, die eigentlich eingegraben sein sollten und nicht an der Oberfläche. Dies führt dazu, dass die Aktivitäten der Arten in diesem Teil des Bodens gestoppt werden, da sie sich nicht mehr in ihrer üblichen Umgebung entwickeln. Dieser Stopp ist umso abrupter, als dass die Schichten von UV-Strahlen getroffen werden, die sie normalerweise nicht erreichen würden.
« Sie haben Ferraris und fahren auf Feldwegen. Es ist nicht notwendig, einen Ferrari zu haben, um auf Feldwegen zu fahren. Es ist besser, einen Citroën 2CV zu haben… »
Claude Bourguignon
Ein dauerhafter Pflanzenbewuchs scheint daher unerlässlich für die Erhaltung der Mikrobiologie eines intakten Bodens zu sein. Letztere ist entscheidend, um die Effizienz von Pilzen und Bakterien zu gewährleisten, die für die Bildung neuer Erde, die Aufnahme von Mineralien und die Bindung von Kohlenstoff im Boden verantwortlich sind.
Um diese Theorie besser zu verstehen, überlasse ich das Wort dem größten Experten für Bodenmikrobiologie, Claude Bourguignon