Description
FICHE TECHNIQUE
Montepulciano d’Abruzzo « Riserva » D.O.C
Prezza, en latin Praesidium, désigne à la fois le village et le domaine d’Antonia et Ottaviano. Derniers vignerons de ce minuscule village niché dans les montagnes des Abruzzes, ils perpétuent avec brio la tradition viticole régionale. Leurs rouges sont puissants et structurés, ne quittant la cave qu’après un vieillissement d’au moins quatre ans. Cette démarche vise à harmoniser et adoucir l’incroyable puissance des Montepulciano issus de ces terroirs.
- Montepulciano d'Abruzzo
- 0,75L
- Abruzzes
- 14
VIGNERONS / PRODUCTEURS
Praesidium
En arrivant à Prezza, on se demande bien si dans ce petit village perdu dans les montagnes de l’Abruzzo, il peut y avoir une cave. En effet, le village de Prezza, avec ses ruelles très étroites et son accès vraiment difficile, semble indiquer que le GPS nous a induits en erreur et que Preasidium doit être ailleurs. Toutefois, Antonia et Ottaviano vous feront signe que vous êtes bel et bien arrivés. Preasidium est la seule cave de Prezza, qui en latin se dit Preasidium (d’où le nom de la cave).
L’aventure démarre en 1988 avec Enzo et Lucia, les parents d’Antonia et Ottaviano, avec comme objectif de produire des vins reflétant le terroir très particulier de cette partie de l’Abruzzo. Les mots d’ordre chez Preasidium sont typicité et patience. En effet, les rouges ne sortent pas avant un repos d’au minimum 4 ans et tous les vins sont produits avec le plus grand respect pour le terroir et le vin, sans aucun intrant, à l’exception d’une micro-micro-dose de soufre à la mise en bouteille.
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