Description
FICHE TECHNIQUE
Montepulciano d’Abruzzo « Anfora »
Située dans une minuscule bourgade des Abruzzes, Francesco a réussi à créer non seulement un domaine viticole mais tout un concept agricole. Ici, la vigne côtoie les animaux, les arbres fruitiers, les oliviers ainsi que d’autres cultures. Le vin en question est issu de Montepulciano d’Abruzzo vinifié en amphore de terre cuite. Ces amphores sont enterrées, suivant la tradition géorgienne. Cette vinification confère au vin un caractère puissant sans pour autant le rendre lourd. L’utilisation de l’amphore permet d’assouplir les tannins et d’ajouter de la finesse à la structure du vin.
- Montepulciano d'Abruzzo
- 0,75L
- Abruzzes
- 14
VIGNERONS / PRODUCTEURS
Cirelli La Collina Biologica
Au réveil, Francesco peut admirer à l’est la mer Adriatique et à l’ouest le massif du « Gran Sasso ». C’est dans cet environnement magique que naît l’Azienda Agricola Cirelli. Le domaine se trouve à Atri, dans les Abruzzes, région centrale d’Italie qui possède un riche patrimoine viticole. Malheureusement, cette région passe souvent inaperçue au détriment des régions et des appellations plus connues. Toutefois, les Abruzzes proposent parmi les vins les plus intéressants d’Italie car ils sont souvent issus de cépages autochtones. La variété d’encépagement de la région permet, quelle que soit la couleur, d’y trouver des vins exceptionnels. Francesco a décidé d’appréhender ces cépages de deux façons. La gamme « Collina Biologica » est conçue pour sublimer l’élégance de ces cépages grâce à une vinification en cuves en inox. La deuxième gamme, la « Anfora », vise à créer des vins puissants et intenses tout en conservant l’élégance et la tension caractéristiques grâce au passage en amphore de terre cuite.
Suggestions
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