Description
FICHE TECHNIQUE
Cannonau di Sardegna « Ghirada Fittiloghe »
« Ghirada » en sarde signifie lieu-dit. Simone fut l’un des premiers vignerons sardes à mettre en valeur les différents terroirs de son vignoble. Issu d’une famille de vignerons, ce jeune passioné reprend la cave et emprunte la voie de la finesse et de l’élégance, un chemin peu emprunté dans la région. Fittiloghe est un lieu-dit constitué de jeunes vignes de Cannonau. Un vin regorgeant de fruits et de fraîcheur.
- Cannonau
- 0,75L
- Sardaigne
- 14
VIGNERONS / PRODUCTEURS
VikeVike
En plein cœur de la Sardaigne, plus précisément à Mamoiada, village emblématique de l’arrière-pays sarde, j’ai eu le plaisir de rencontrer Simone, un homme corpulent au visage bon. Ce jeune vigneron reprend le domaine familial après avoir obtenu son diplôme d’œnologue et après avoir voyagé afin d’affiner sa technique de viticulture. Simone hérite des terres et des vignes qui n’ont jamais vu le moindre produit chimique et continue son travail en accord avec la philosophie familiale. Sur ses 2,5 hectares de vignes, il cultive les cépages autochtones de la « Barbagia » tels que le « Cannonau » et la « Granatza » avec le plus grand respect du terroir et des traditions. Son credo est simple : « du bon raisin et rien d’autre ».
Suggestions
Laissez-vous tenter
