Beschreibung
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Montepulciano d’Abruzzo „Riserva“ D.O.C
Prezza, im Lateinischen Praesidium genannt, bezeichnet sowohl das Dorf als auch das Anwesen von Antonia und Ottaviano. Als die letzten Winzer dieses winzigen Dorfes in den Abruzzen pflegen sie erfolgreich die regionale Weintradition. Ihre Rotweine sind kräftig und strukturiert und verlassen den Weinkeller erst nach einer Reifezeit von mindestens vier Jahren. Dieser Ansatz zielt darauf ab, die unglaubliche Kraft der aus diesen Böden stammenden Montepulciano-Trauben zu harmonisieren und zu mildern.
- Montepulciano d’Abruzzo
- 0,75L
- Abruzzen
- 14
WINZER / HERSTELLER
Praesidium
Bei der Ankunft in Prezza fragt man sich, ob es in diesem kleinen Dorf in den Bergen der Abruzzen überhaupt einen Weinkeller geben kann. Tatsächlich lässt das Dorf Prezza mit seinen sehr engen Gassen und seinem wirklich schwierigen Zugang vermuten, dass das GPS uns fehlgeleitet hat und dass Preasidium woanders sein muss. Dennoch werden Antonia und Ottaviano Ihnen zeigen, dass Sie tatsächlich angekommen sind. Preasidium ist der einzige Weinkeller in Prezza, was auf Lateinisch Preasidium bedeutet (daher der Name des Weinkellers).
Das Abenteuer begann 1988 mit Enzo und Lucia, den Eltern von Antonia und Ottaviano, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die das sehr besondere Terroir dieses Teils der Abruzzen widerspiegeln. Bei Preasidium lautet das Motto Typizität und Geduld. Tatsächlich werden die Rotweine erst nach mindestens 4 Jahren Ruhezeit abgefüllt, und alle Weine werden mit größtem Respekt für das Terroir und den Wein hergestellt, ohne jegliche Zusatzstoffe, abgesehen von einer winzigen Menge Schwefel bei der Abfüllung.
Vorschläge
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