Vinum Itineris – Rhône Septentrionale
Dans les terres escarpées et majestueuses de la Vallée du Rhône septentrionale, une nouvelle génération de vignerons se lance dans un défi captivant : préserver l’élégance et la finesse des vins face à un monde en mutation. « Mon père cherchait à obtenir des vins suffisamment mûrs ; mon défi, à moi, est d’avoir des raisins pas trop murs. » Ces mots d’Olivier Clape du domaine Auguste Clape à Cornas résonnent dans toute la région, où le changement climatique oblige à repenser chaque geste, chaque décision, pour maintenir l’équilibre subtil qui fait la renommée de ces crus.
