Description
FICHE TECHNIQUE
Pecorino « Anfora » Colli Aprutini D.O.C
L’histoire d’Ausonia est un véritable coup de foudre entre Simone et Atri. Son origine dans le nord de l’Italie n’a pas entravé sa décision de s’installer dans les Abruzzes, attiré par la région après un voyage. Dans cette nouvelle demeure, il a décide de créer des cuvées authentiques en mettant en valeur les cépages autochtones. La vinification en amphore du Pecorino incarne le caractère distinctif des vins abruzzais, tout en conservant un profil délicat et élégant.
- Pecorino
- 0,75L
- Abruzzes
- 13
VIGNERONS / PRODUCTEURS
Ausonia
Difficile de ne pas succomber au charme de cette région. En effet, après ma visite d’Ausonia, situé à 15 kilomètres du domaine Francesco Cirelli, ma passion pour les vins d’Abruzzo a grandi davantage.
Ces vins francs, au caractère puissant et élégant, vous plongent dans un univers viticole quasi inconnu. Ils expriment pleinement le terroir d’origine, laissant transparaitre la puissance due au soleil du sud de l’Italie, mais sans devenir lourds et pâteux grâce aux sols minéraux qui confèrent aux vins fraîcheur et minéralité.
Les vins de Simone ne font pas exception, au contraire, ils montrent que l’équilibre entre puissance et fraicheur peut être développé davantage. Ce jeune vigneron originaire de Mantova (Lombardie) a su marier les cépages autochtones de la zone avec des techniques de culture et de vinification différentes de celles traditionnelles. Il en résulte des vins droits, puissants, avec une grande personnalité et capables de transmettre beaucoup d’émotions.
Suggestions
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